Лінія томатної пасти під ключ
Короткий опис:
ЦЗЯНСІ ДЖІНГІ ТОВ "Машинотехнології" спеціалізується на проектуванні, виробництві, монтажі, введенні в експлуатацію, навчанні та інших проектах обладнання для виробництва кетчупів "під ключ".
Лінія з виробництва кетчупів може також обробляйте концентровані фруктові та овочеві продукти, такі як полуничне варення, варення з ожини, варення з чорниць, малинове варення, яблучне пюре, варення з манго, варення з абрикосів, морквяне варення, варення з цибулі, варення з перцю тощо.
Деталь продукту
Теги товару
вибір сировини → очищення → перев’язка → гаряче ошпарювання → збивання → концентрація нагрівання → консервування → герметизація → стерилізація → охолодження → готовий продукт.
Підказки щодо роботи лінії з виробництва кетчупів:
1. Вибір сировини: вибирайте повністю зрілий, яскравий колір, високий вміст сухої речовини, тонка шкірка, товста м’якоть, менше насіння плодів як сировина.
2.Очищення: промийте пісок і бруд на поверхні фруктів чистою водою.
3. стрижка: видаліть стебла та зелені та гнилі частини.
4. Гаряче ошпарювання: Обрізані помідори залийте окропом на 2–3 хвилини, щоб м’якоть пом’якшила і полегшило збивання.
5. Целюлоза: після ошпарювання висипати помідори в м’якоть, розбити м’якоть і видалити шкірку та насіння. Перший діаметр сітки становить 1,0 ~ 1,2 мм, другий діаметр сітки становить 0,8 ~ 0,9 мм. Відразу після збивання м’якоть нагрівають і концентрують, щоб запобігти розшаруванню пектинази.
6.Концентрація: помістіть суспензію в планетарну прошарок для перемішування, нагрійте та концентруйте та припиніть нагрівання, коли розчинна тверда речовина досягне 22% ~ 24%. Продовжуйте перемішувати під час процесу концентрування, щоб уникнути пригорання.
7.Упаковка: після концентрування температура суспензії становить 90 ~ 95 ℃, відразу ж можна і запечатати.
8. Стерилізація та охолодження: стерилізація у киплячій воді при температурі 1 ℃ протягом 20 ~ 30 хвилин, а потім охолодження, поки температура бака не досягне 35 ~ 40 ℃.
Вимоги до якості лінії виробництва кетчупів: тіло соусу червонувато-коричневе, однорідне, з певною в’язкістю; кислий смак, відсутність особливого запаху; розчинні тверді речовини досягали 22% ~ 24%.